平常在婆婆家大多数都是婆婆做饭给我们吃，今天是重阳节抽空回家给婆婆做顿饭，简简单单的家常菜，一家人吃得开心又满足！因为江西这边比较爱吃辣椒，所以大多数都是辣椒菜，分别有香辣鱼干、豆豉焖南瓜、莴笋炒蛋、辣椒炒肉，因为时间比较匆忙，菜做得一般，但婆婆一点也不嫌弃，还说我做的菜比她做的好吃，嘻嘻！
这是辣椒炒肉。婆婆要减肥，现在都不让买肥肉了，不过瘦肉炒出来也很好吃。先把瘦肉切薄片，放入少许生抽、蚝油、料酒抓匀，腌制一会。经过腌制的瘦肉炒出来很嫩，不会塞牙。起油锅，先放入瘦肉炒香后盛出，再放入姜蒜辣椒爆香，撒入盐炒匀，放入瘦肉混合，淋入少许生抽炒匀，即可出锅享用。
这是莴笋炒蛋。打鸡蛋的时候放点料酒和盐，等油烧开后，再倒入蛋液划散盛出。锅留底油，放入姜蒜爆香后，再放入莴笋炒一会，撒入盐炒匀，放入鸡蛋混合，放入干辣椒面和生抽炒匀，即可出锅享用。婆婆以前做菜特别爱放姜末，但是我不爱吃姜，她为了迁就我放得比较少，现在嫁到江西几年，我也渐渐习惯了吃辣椒吃姜，炒菜的时候也会放点，可以给菜提味去腥，冬天还可以驱寒。
这是香辣鱼干。老公的朋友拿来的野生小河鱼干，用温水浸泡一会洗净撕成小块，起油锅，先放入姜丝爆香，再放入鱼干煎一会，放入豆豉和大蒜籽煸香，放入干辣椒面、生抽、料酒炒匀，装盘，再入蒸锅大火蒸十分钟，即可出锅享用。婆婆不管是吃新鲜鱼还是鱼干都喜欢蒸一会，这样没那么上火。
这是豆豉焖南瓜。婆婆自己种的南瓜，粉粉糯糯的特别好吃，平时婆婆都是用来煮粥或者清炒，今天我加了大蒜子和豆豉，婆婆特别喜欢吃，大家不妨试试。先把南瓜切成小块，起油锅，放入南瓜煎一会，再放入大蒜子和豆豉煸香，撒入盐炒匀，淋入适量清水焖两三分钟，放入少许生抽炒匀，即可出锅享用。
这四道简单美味的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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