又是一年冬至了，过完冬至就离春节更近了。从小到大，一到这个时候大人都会说，冬至一定要吃饺子，不然耳朵会冻掉。小时候生活在农村，能吃上饺子已经是很不错的了，在我儿时的记忆里，到了冬至，就是改善生活呀。平常早上都会吃稀饭之类的，但在冬至这一天，家家户户早饭无疑都是饺子。更有甚者一天三顿都是饺子。
你吃饺子了吗，看看你的耳朵冻掉没
小时候意识很朦胧，反正大人说啥都当真，所以一到这一天，为了保住这耳朵，都会吃一大碗饺子。后来随着年龄的增长，一直就很好奇，如果冬至不吃饺子的话，真的会冻掉耳朵吗？
虽然这么想，但是实际每年冬至都会吃饺子，一方面因为这是中华民族应有的习俗，另一个更重要的是到了这天之后，不管是家里还是外面的餐馆，都会做饺子，仿佛这一天没有其他的东西可吃。当然吃饺子是北方人的习俗，在南方有吃混沌的、年糕的、也有吃冬至肉的。
那到底冬至吃饺子有啥含义呢，我们下面就来讲一下。
冬至，是中国农历中一个非常重要的节气，冬至过节是汉族传统节日之一，源于汉代，盛于唐宋，沿袭至今。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，在2500多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。在冬至这一天中国南北方会有不同的习俗，北方大部分地区会吃饺子、南方会吃汤圆，还有谚语：冬至到，吃水饺，以及关于该节气的诗词和影视作品。
四季区分：上面是春分，下面是秋分，左边是夏至，右边是冬至
冬至时，北半球的太阳高度最小，白昼时间最短，但是冬至日的温度并不是最低的（俗话说三九才是最冷的）。冬至这天太阳直射地面的位置到达一年的最南端，太阳几乎直射南回归线（又称为冬至线），太阳光对北半球最为倾斜；因此，冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天，并且越往北白昼越短。
天文学上把冬至作为冬季寒冷气候的开始，也是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品，其实最重要的是寓意驱除寒冷之意。
北方冬至的景色
在北方，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到家户户吃水饺。”这种习俗，其实是为纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
“医圣”张仲景
张仲景是南阳人，著有《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。在其返乡之时，恰逢冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。为了让南阳的乡亲免受冻饿之苦，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。这一习俗也一直沿袭至今，每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃，说是冬至吃了饺子不冻人。
这也就是就冬至不吃饺子，耳朵会冻掉的原由了。小伙伴，你吃了吗？
你与春天，就差一盘热腾腾的饺子
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