“黄泉路，彼岸花；奈何桥，孟婆家……”孟婆家住在鬼门关外的奈何桥边，在中国古代传说里，她是专门负责为转世投胎者抹去记忆的阴使。但是，身为十殿阎王的左膀右臂，孟婆究竟长什么样子？孟婆汤又味道如何？
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她从小就熟读儒家之书，长大后总是劝世人要行善、吃素食、不杀生。后来她入深山学道修行，直到她八十一岁成仙之时，依然是处女之身。她只知道自己姓孟，于是人称她为：孟婆。
那个时期战乱不断，人民颠沛流离，连吃饭都是问题。孟婆心地善良，不愿意看到那么多无辜的百姓饿死，就把五谷杂粮好的坏的掺到一起，用水拌湿之后，用碾米的水磨碾子把五谷杂粮碾成糊状，然后倾倒在甄箅上蒸熟，这样就可以吃了。
这救不了不少百姓，所以孟婆在那个时代名气很大。也就是在那个时候，凉面皮在民间广泛传播开的。才流传至今，有了各种特色的凉皮。
后来，孟婆入山修行直到后汉。因为当时世人有知前世因者，往往泄露天机。因此，上天特命孟婆为幽冥之神，并为她造筑醧忘台。《金刚经》上讲：过去心不可得，现在心不可得，未来心不可得。过去已经过去了，未来还没有来，想它干什么。
